覆盆子—— 21世纪的黄金水果

蔡晓鹏

(一) 覆盆子酒——韩国果酒向世界市场进军的先峰

    2005 年 11 月 18 日晚，韩国总统卢武旋在为参加 APPC 会议的 2000 余名各国元首、政要、巨商举办的国宴上，隆重推出的“履盆子酒”，以其古雅的青瓷包装、红宝石般亮丽的酒色、浓郁奇特的果酒香，一半压倒各国名酒，成为贵宾们的最爱。当晚，由韩国宝海公司提供的 500 瓶酒，一增再增，最后 2000 瓶酒，在全世界媒体的聚焦下，一倾而空。韩国“覆盆子酒”一举成名，包括欧美在内的各国订单蜂涌而至。 2005 年，韩国覆盆子酒的营业额突破 15 亿美元，仅宝海公司一家的营业额就突破 5 亿美元。

    在韩国，覆盆子酒已成为大众消费的热门。近三年来异军突起，在白酒、果酒类中，稳居冠军宝位。韩国总统卢武旋对“履盆子酒”的痴迷，已达到凡宴必饮的地步。凡总统出席的酒会、宴会，必有履盆子酒。同样，韩国百姓，不论男女，饮酒必饮“覆盆子酒”已成为社会时尚。韩国专家们提出，覆盆子酒消费热的兴起，是韩国酒消费从粮食酒为主向果酒为主转型的重大标志。随着饮酒习惯的转型，大韩的民族健康，将得到更有益的保障。

    2005 年，大韩国家党以安泽秀为首的 20 名议员，正式向国会提交了酒税法修正案，要求果酒的税率从现有的 30% 降低到 5% 。在市场需求拉动下，韩国一方面采取补助等政策，鼓励农民发展种植覆盆子，以求摆脱原料主要依赖采集野生资源和进口的被动局面；另一方面，又对覆盆子酒生产销售实行零税率扶持。